聚餐网

杏鲍菇培根卷是一道看似有排骨的外形不是排骨，味道却胜似排骨的家常小吃，制作时杏鲍菇切段要比培根长出一部分，上下都要露出来才会有排骨的造型，吃的时候可以配上甜辣酱吃味道更棒。

最近在研究懒人菜，最好做法简单点，不用面对油烟，调料也少放点，但是，味道一定要好，这是关关键的。超市正好遇到培根有活动，买二送一，便买了两袋培根。想了想，做个培根蔬菜卷，希望大家喜欢、同样还有一道土豆版本糖醋排骨喜欢的朋友可以试做一下。

主料：培根6片、杏鲍菇30克

辅料：盐、甜辣酱适量

杏鲍菇培根卷的做法：

1、杏鲍菇切成长段，再从中间切开，尽量挑四方平整的。然后洒一点盐腌渍一下，一来让菇类脱些水分，二来让其表面有味道。

2、将培根展开，平铺在桌面上。

3、将段状的杏鲍菇放在一端，用培根将杏鲍菇卷起，收口朝下，多出来的部分最好切掉，这样才美观。

4、把蔬菜卷做好后，直接放入空气炸锅的炸篮里，摆好不要挨住。

5、使用空气炸锅，180度烘烤10分钟，烤到杏鲍菇微缩，培根表面焦黄。

6、最后摆盘，挤上甜辣酱吃味道更好。看这锅底，烤出来的油，这培根含油不少呢。

成品图：

杏鲍菇培根卷制作技巧：

1、杏鲍菇切段要注意，最好比培根长出一部分，上下都要露出来，这样造型会比较好看。

2、还可以勾个薄芡，这样味道更浓厚一些。

这道菜口感是外酥香、内软略韧，又香又有口感，表面带点甜味和微微的辣味，整体口感很棒，吃一个还想再吃下一个，儿子很喜欢吃。