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圣诞泡芙这款应景甜品和家人一起分享圣诞的快乐，制作时要注意在加入蛋液时候最好分次来加入到面糊铲起呈不滴落的倒三角状是最好的，然后放入烤箱中烘烤25分钟即可。

材料：黄油50克、水100克、盐1克、低筋面粉60克、蛋2个

内馅：鲜奶油、糖粉、水果

圣诞泡芙的做法：

1、黄油、水和盐放入奶锅内。

2、中小火煮至黄油化开，水沸腾。

3、离火快速放入晒过的低筋面粉搅拌至所有面粉均被烫到成面团。

4、再次放火上，小火加热以去除面团的水分。

5、然后放入另一个盆中放至不烫手。

6、分次加入蛋液，直至面团完全吸收，面糊变得细腻，铲起呈不滴落的倒三角状。

7、装入裱花袋，挤在不沾烤盘上。

8、放入预热好的烤箱200度25分钟。

9、放凉后从泡芙三分一处切开口挤入奶油放入水果即可。

成品图：

圣诞泡芙制作技巧：

1、我的蛋液一个大约55克。加入蛋液时候请分次加入到面糊铲起呈不滴落的倒三角状即可

2、烤过程中请不要轻易打开烤箱影响成品。

3、不用锐澳直接用水和黄油化也是一样的。