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在家做这款日式什锦鸡肉串的时候鸡肉最好带皮来做，这样味道会更香，竹签在串之前要在水中泡一下，可以防止烤焦，烤的时候为了后期方便清洗，最好在下面铺有锡纸的烤盘接着。

原料：鸡腿肉400克，大葱白1段，口蘑8个，黄彩椒半个，抱子甘蓝6个，橙子1个

调料：日式酱油5汤匙(75ml)，味啉3汤匙(45ml)，糖20克，白胡椒粉1/2茶匙(3克)，油20ml

日式什锦鸡肉串做法：

1、鸡腿肉洗净后带皮切2.5cm大小的块，葱白切3cm长的段，黄彩椒切小块，口蘑切成4瓣，抱子甘蓝对半切，橙子去白膜后切小块。

2、鸡腿肉，酱油，味啉，糖，白胡椒粉一起放入容器中拌匀，腌2个小时左右，除橙子外的蔬菜放入腌料汁中腌20分钟。

3、所有材料串成串，放在刷了油的烤网上，再在肉串上刷一层油，放入烤箱中层，200度，烤12分钟后翻面再烤10分钟。

成品图：

日式什锦鸡肉串制作技巧：

1、鸡腿肉带皮烤更香，如果不吃皮也可以去掉。

2、橙子换成菠萝也很好吃。

3、竹签在菜市场卖调料的地方有售，用之前可以在水中浸泡一会儿防止烤焦。

4、用烤架烤东西的时候，下面最好用铺有锡纸的烤盘接着。

5、每种材料间要记得留些空隙哦。