聚餐网

情人节为亲爱的他(她)制作一个简单却奢华的甜蜜金箔巧克力塔不光好吃，而且很有档次哟，保你俘虏他的心。

材料：直径22公分不沾塔模1个、消化饼干150g、无盐奶油A75g、苦甜巧克力250g、无盐奶油B50g、鲜奶100cc、鲜奶油50cc、食用金箔适量

金箔巧克力塔的做法：

1、将饼干装在密封袋内，以擀面棍轻轻敲打成碎屑。

2、加入融化的奶油并拌匀。

3、将奶油饼干屑倒在塔模上先以汤匙大致铺平。

4、接着用双手将奶油饼干屑均匀地压平、压紧在塔模底部及周围这个步骤要做的确实，并且不要怕弄脏双手，因为用手去整平，才能感觉到是否紧实平整。

5、整型好的塔饼进入烤箱130度烤10-15分钟定型，烤好后放凉备用。

6、巧克力、奶油以隔水加热的方式融化。

7、温度不可过高以免油水分离。

8、加入微温的鲜奶、鲜奶油拌匀。

9、放入冰箱冷藏约5-10分钟后，搅拌均匀再隔水加热一下这个步骤可使巧克力液更有光泽但如果时间不够也可省略。

10、将巧克力液倒入已放凉的塔饼中并且轻轻摇晃塔模，使表面尽量平整放进冰箱冷藏至少三小时至完全凝固。

11、进行最后的脱模并且以金箔点缀装饰低调奢华的巧克力塔甜蜜又幸福的滋味。

成品图：