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天气太热了给大家做一款纯手工的意式奶茶冰淇淋，制作时牛奶和红茶开锅后还要煮1分钟，然后倒入蛋液中，注意要慢慢倒，快速搅拌让其混合均匀，冷冻后即可享用，这款自己做的最重要的是没有任何添加剂，不添加增稠剂，就是纯牛奶，奶油这些食材来制作。

意式奶茶冰淇淋材料：

日本红茶2大匙、全脂牛奶250ML淡奶油200ML、蛋黄2个、砂糖4大匙

纯手工的意式奶茶冰淇淋的做法：

1、红茶和牛奶放在一起，(红茶可以根据自己喜欢选择)中小火煮开

2、砂糖和蛋黄打发到颜色变成浅黄色

3、煮好的奶茶过滤

4、一边搅拌一边倒入到蛋黄里，慢慢倒，快速搅拌

5、颜色已经很漂亮了，继续搅拌

6、倒入冷藏过淡奶油继续搅拌

7、倒入自动冰淇淋机(我用的是德龙的全自动的，不需要冷藏冰淇淋桶，自带制冷压缩机)

8、大概15分钟左右就做好了，做好的冰淇淋直接吃就非常好吃，吃不完的放入密封盒冷冻。

成品图：

纯手工的意式奶茶冰淇淋制作技巧:

1、红茶可以根据自己喜欢选择

2、牛奶和红茶开锅之后最好煮1分钟

3、一定要慢慢倒入蛋黄中，一边倒一边搅拌，这样蛋黄完全被烫熟，不用担心细菌

4、如果没有这种自带制冷机的冰淇淋机，可以提前冷冻冰淇淋桶，之后搅拌操作

5、做好的冰淇淋直接吃味道特别好

6、建议一次不用做特别多，做3天量更好。

我特别喜欢意式的冰淇淋，它可以选择各种食材新鲜的水果蔬菜，选择牛奶，酸奶等等奶制品，做好的冰淇淋甜度软糯度都非常棒。最重要的是吃完非常解渴，一点儿不觉得嗓子粘的慌，所以推荐自己在家做冰淇淋。我喜欢没有添加剂更健康的食物，所以一直坚持自己来做冰淇淋，夏天自己可以制作各种好味道的冷饮。