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孕妇食谱 :香菇炖乳鸽
香菇炖乳鸽
难度:

主料:乳鸽250克,干香菇2朵,红枣2个,玉兰片1小把,水1000毫升,姜片25克

配料:盐1点点

2023-10-21

香菇炖乳鸽做法介绍

做这款香菇炖乳鸽最好用干香菇来炖味道比较浓香,用老姜来煮滋补效果会更佳,特别是促进伤口愈合非常有效。制作时间也可以加一些红枣,玉兰片,能让汤的味道更好。

原料:乳鸽250克,干香菇2朵,红枣2个,玉兰片1小把,水1000毫升,姜片25克

调料:盐1点点

香菇炖乳鸽的做法:

1、乳鸽洗净后切成5cm大小的块。干香菇提前用凉水泡软,切成小块,红枣洗净,玉兰片冲水沥干水分。

2、鸽子放入开水中焯烫2分钟,撇掉浮沫后捞出。

3、把焯好的乳鸽放到自动锅里,加入水,姜片,香菇,红枣和玉兰片,盖上锅盖,按下【清炖鸡】键即可。

成品图:

香菇炖乳鸽制作技巧:

1、乳鸽的滋补作用很好,还能促进伤口愈合,所以很适合刚生产完的新妈妈喝。加一些香菇,红枣,玉兰片,能让汤的味道更好,这样即使少放一点儿盐,也不会觉得味道寡淡。

2、炖汤时最好用干香菇,味道会比较浓郁。

3、姜最好用老姜,切片后提前用黑芝麻油煸炒到金黄色再和乳鸽一起炖,这样滋补的效果会更好。

4、如果不用自动锅,可以把焯好的乳鸽和配料放入汤煲中,煲40分钟左右就可以了。

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