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做这款香菇炖乳鸽最好用干香菇来炖味道比较浓香，用老姜来煮滋补效果会更佳，特别是促进伤口愈合非常有效。制作时间也可以加一些红枣，玉兰片，能让汤的味道更好。

原料：乳鸽250克，干香菇2朵，红枣2个，玉兰片1小把，水1000毫升，姜片25克

调料：盐1点点

香菇炖乳鸽的做法：

1、乳鸽洗净后切成5cm大小的块。干香菇提前用凉水泡软，切成小块，红枣洗净，玉兰片冲水沥干水分。

2、鸽子放入开水中焯烫2分钟，撇掉浮沫后捞出。

3、把焯好的乳鸽放到自动锅里，加入水，姜片，香菇，红枣和玉兰片，盖上锅盖，按下【清炖鸡】键即可。

成品图：

香菇炖乳鸽制作技巧：

1、乳鸽的滋补作用很好，还能促进伤口愈合，所以很适合刚生产完的新妈妈喝。加一些香菇，红枣，玉兰片，能让汤的味道更好，这样即使少放一点儿盐，也不会觉得味道寡淡。

2、炖汤时最好用干香菇，味道会比较浓郁。

3、姜最好用老姜，切片后提前用黑芝麻油煸炒到金黄色再和乳鸽一起炖，这样滋补的效果会更好。

4、如果不用自动锅，可以把焯好的乳鸽和配料放入汤煲中，煲40分钟左右就可以了。