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薯圆、芋圆是福建、台湾地区的传统小吃，吃起来很Q弹，还可以搭配红豆、绿豆、薏仁、龟苓膏、花生等等做成糖水食用，还能加入冰淇淋、刨冰等，夏天可以当成消暑的零食呢。传统的薯圆、芋圆是用木薯粉做的，其实用葛根粉也可以做，口感一点不差，还多了更多的保健作用呢。

今天图文教大家龟苓膏薯圆汤做法，薯圆可以替换成芋圆一个是用红薯或紫薯，一个是用芋头，做法都是一样的，把红薯或芋头蒸熟了，碾成泥，再加入葛根粉，揉成面团，再揪成一小团一小团的，煮熟后就可以吃了，加入冰糖水直接吃，或是像前面说的搭配其它小零食一起食用，都非常可口，当早餐、饭后甜点、午间小零食都可以。做法也不麻烦，想吃葛根粉，又不喜欢它的味道的同学，可以尝试一下做成薯圆和芋圆哦。

龟苓膏薯圆汤做法图解：

1、首先把红薯给蒸熟。

2、然后把蒸熟的红薯碾现泥备用。

3、加等量的葛根粉，然后在加一勺糖来调味。

4、这时加少许水，把红薯泥和葛根粉揉成面团。

5、揉好后，氢面团搓成长条，在切成小块。

6、把薯圆放入开水中煮几分钟，等它浮起来就熟了。

7、然后加点龟苓膏和蜂蜜来调味，清甜Q弹的糖水就做好了，可以慢慢享用了。

成品图：

葛根粉做的薯圆，解热去火的作用更好哦，还能解酒，聚会吃多了喝多了也不怕。还有家里老人排便不通畅的，也可以为他们做些薯圆甜汤，地瓜本来就是能通便的，葛根也可以通便，薯圆汤可以当成老年人的通便汤，顺便还能为老年人保护一下血管。如果把它揉成珍珠大小的圆粒煮熟，就可以取代珍珠奶茶里的“珍珠”了，却比市场上的“珍珠”更健康，免去了吃“塑料”的担忧。

血压过低、心动过缓以及妇科疾病的人不适合吃葛根，但是做成薯圆之后可以不必那么忌讳，适当吃一点可以，但也不能多吃哦。另外，要提醒一下家有小宝的同学们，因为薯圆滑溜溜的，又很有弹性，所以吃的时候不小心容易直接吞下去，如果宝宝太小，不建议给宝宝吃这种类型的食物，包括很多家长都会给孩子买的果冻、珍珠奶茶等，都不建议吃，容易噎到。稍大一点的宝宝，也要提醒他要仔细的嚼一嚼，吃东西的时候不可分心，更不可边玩边吃哦。

用这方法不仅仅做薯圆哦，也可以发挥我们的想像力，把红薯换成紫薯、芋头、南瓜、枣泥、山药等等，喜欢怎么吃就怎么吃吧。

根据现代医学的研究，可以总结出葛根十大作用：

1、解酒，减少酒精的刺激，促进酒精代谢，保肝护肝。

2、降压、降脂、降糖，搭配“植物阿司匹林”黑木耳使用效果更出色。

3、保护心脑血管，预防血栓，维护血管弹性，减少心梗、脑梗的发生率。

4、美容养颜，可以改善长斑、长痘、皮肤粗糙等问题。

5、调节内分泌，改善更年期和月经不调。

6、既能通便，又能止泻。

7、丰胸，可以促进乳房发育。

8、退热消炎，中药退烧常用药。

9、防癌抗癌，重在预防。

10、提高免疫力，老少皆宜。