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现代社会，人们的工作压力之大，尤其是男人们都不爱惜自己的身体了，作为家中的主妇，要时刻的注意和爱惜男人的身体，不然吃亏的可是自己，这不乘着星期天，买了一些鲍鱼和牛鞭，为自己的男人补补身体，这几天感觉老公的身体太虚了，平时的时候老公就不爱喝汤，于是就制作了鲍仔牛鞭花，用炒制的方法，老公吃起来是赞不绝口啊!

鲍仔牛鞭花的做法

1、牛鞭一根，水烧开后入锅，大火煮开转小火煮1小时。

2、小鲍鱼仔5个，用勺子挖出后摘掉肠子，再放入水中用刷把刷净。将洗好后的鲍鱼剃平底部，上面先打斜刀再打直刀。

 

3、牛鞭煮好后先切成两段，用刀划开外表皮，用手将外表皮撕尽，再平刀将牛鞭一分为二后摘除尿管，切八连刀后断开。锅里将水烧开，倒入牛鞭用水煮透，牛鞭会卷成鞭花，捞出备用。

4、香料(八角、桂皮、香叶、白芷、陈皮、肉蔻、干辣椒、当归)、姜片各适量。锅里去油，倒入香料后加少量的水，小火将香料炒香。

 

5、再倒入姜片、牛鞭花、冰糖，再加一勺水转大火煸炒(加了水冰糖容易融化)，炒到糖色粘到牛鞭花上时加一勺花雕酒焖10秒钟。

6、焖10秒后加入适量老抽翻炒均匀后，一次加足水和盐盖上盖子，大火烧开后，大火10分钟转小火2.5小时。2.5小时后加入鲍鱼仔和适量大蒜子，盖上锅盖，转小火焖煮30分钟。转大火收汁，加入适量鸡精，汁收合适美味即成。

 

成品图

 

选购牛鞭的注意事项

在选购牛鞭时，以新鲜牛鞭和正规厂家生产的真空包装为主，尽量不选择晒制干货，因长时间暴露在外和包装不规范，容易引起肉质内部发霉及细菌入侵。

牛鞭的功效怎么样？

牛鞭作为一种滋补品的同时也是炙手可热的一道美食菜肴。牛鞭又叫牛冲，是雄牛的外生殖器。牛鞭富含雄激素、蛋白质、脂肪，可补肾扶阳，主治肾虚阳萎、遗精、腰膝酸软等症，此外，牛鞭的胶原蛋白含量高达98%，也是女性美容驻颜首选之佳品。