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保健食谱 :虾仁炒秋葵
虾仁炒秋葵
难度:

主料:秋葵300g 鲜虾50g

配料:玉米粒10g 胡萝卜丁10g 豌豆10g

2023-11-02

虾仁炒秋葵做法介绍

秋葵的营养价值非常高,由于其助消化的功效而非常适合老年人养生食用。虾仁不仅肉质鲜美丝滑并且富含丰富的蛋白质,可以提高脑智力,非常适合儿童食用,但不宜多吃,容易腹泻。老少皆宜的一道美味、

虾仁炒秋葵的做法

1.玉米粒、胡萝卜丁、豌豆事先煮熟。虾去掉黑线和外壳,用料酒和胡椒粉腌制15分钟。

2.把腌制的水分倒掉,虾仁表面加点淀粉,抓匀,锅里倒入油,倒入虾仁滑炒。

3.加入切好的秋葵。

 

4.加入玉米粒、胡萝卜丁、豌豆翻炒几下。

5.加入盐。

6.加入味精。

成品图

虾仁的功效与作用

1.虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

3.虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

4.虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

如何挑选虾仁

虾仁具有补肾壮阳、健胃的功效,熟食能温补肾阳;凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者,可作为食疗补品,而健康人食之可健身强力;虾仁以酒浸炒,可治肾虚下寒、阳痿不起、遗精早泄等症;生虾仁捣烂外敷,可治脓疮。

 

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