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一道老少皆宜的菜肴，不仅口感非常好，并且很健康，比炸制的薯条要健康的多了，番茄酱先撒到土豆上面，这样会更入味，酸爽可人。喜欢吃薯条的朋友就可以在家自己制作了，做法非常的简单，最重要的是营养健康

茄汁烤薯角

1、土豆、西红柿洗净去皮，切成船状，大蒜拍碎，洋葱切丝备用

2、切好的土豆、西红柿、洋葱跟大蒜混合在一起，加入适量盐跟番茄酱

3、用手尽量的拌均匀(带上一次性手套哦)

4、用能放烤箱烘烤的模具装好

5、送入提前预热好的烤箱中层，上下火220度，烤15~20分钟即可

成品图

番茄汁的功效

1、番茄汁中除含有丰富的维生素、碱性元素、纤维素、果胶外，还富含番茄红素，番茄红素是较强的抗氧化剂，可改善老年性黄斑病变。

人体血浆中番茄红素的含量越高，癌症、冠心病的发病率就越低;

2、番茄汁含有多种有机酸，有机酸除了保护维他命C不被破坏外，还可软化血管、促进钙、铁元素的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质，这是其他蔬菜所不及的;

3、番茄汁中还含有一种抗癌、抗衰老的物质称为谷胱甘肽，研究发现，番茄汁对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌;

4、番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基;

5、番茄汁还具有养颜美容、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积的功效。其特性介于果实与蔬菜间，含有丰富的维他命A与C，由于有机酸的保护，可使番茄在烹调中维他命C不被破坏。