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虾富含蛋白质和多种微量元素并且易于消化，白菜和胡萝卜都具有很好的消化作用，非常适合肠胃不好的人食用，鲜虾煮白菜，一道非常有利于老人和孩子的菜肴，汤汁多味但是清淡，营养且容易消化，家中有老人和孩子的朋友快快收藏吧

鲜虾煮白菜的做法

1、胡萝卜切菱形块，白菜洗干净后斜刀切白菜帮，这样比较好煮熟

2、然后再把叶子切大片

3、虾的处理，从虾尾部最后一节处挑开

4、然后再从从虾颈部挑出虾线

5、用剪刀把虾头最顶端虾枪部分剪掉，挑出黑色的沙包

6、锅内添水加料酒，烧热后下入处理好的虾

7、先放入切好的胡萝卜和白菜帮，稍煮一下

8、再把白菜叶放进去盖盖子，煮开锅后一分钟，菜叶熟透

9、放胡椒粉和盐调味即可(我用的海虾，不用放盐也行)

成品图

虾的功效与作用

1.增强人体免疫力

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”

日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

虾的营养价值

1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

2.虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。