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儿童食谱 :皂角米樱桃冻
皂角米樱桃冻
难度:

主料:樱桃400G,皂角米10G,冰糖40G,鱼胶片10G

配料:糖或冰糖适量

2023-10-21

皂角米樱桃冻做法介绍

  皂角米樱桃冻是一道看着漂亮诱人,吃着酸甜美味的水果果冻,很受小朋友喜欢的美味。是用新鲜的樱桃和皂角米加工做成。最近是樱桃大量上市的时候,吃不完的樱桃做也果冻来吃,既清热又解暑。

  什么是皂角米?皂角米的功效与作用又有哪些呢?皂角米其实是皂角中的果仁,在云南和贵州两个地方是主产地。其中云南产的皂角米也叫雪莲子或滇皂仁,比较出名。皂角米是纯天然绿色滋补品,有调和人体脏腑功能。除了养心通脉、健脾滋肾等功效之外,还能润肤养颜、提神补气。是老少皆宜的保健品,特别适合糖尿病患者食用。

  所以,用皂角米和樱桃做的这道果冻对儿童的生长发育是很有帮助的呢。同时也是女性朋友们上好的美容佳品。下面就一起来看怎么做漂亮又好吃的皂角米樱桃冻吧。

  皂角米樱桃冻的做法教程:

  1.皂角米淘洗干净后用清水浸泡过夜。泡好的皂角米是半透明的。(至少也要泡5小时以上,否则难煮烂。)

  2.将樱桃洗净,用筷子顶出核。鱼胶片用冷水泡软。

  3.去核后的樱桃放进锅中,加500G左右的水,小火煮至樱桃发白,汤汁鲜红。

  4.将沥出的樱桃汁重新入锅,加皂角米小火炖1小时左右,出锅前加冰糖调味。

  5.关火后再加入鱼胶片,搅拌至完全融化。(中途可以加水,保证煮好的汤汁在400G左右。如果担心掌握不好水量,皂角米可以另外煮好后加到樱桃汁里面。)

  6.放凉后倒入铺了保鲜膜的盒子里,或其他容器里,入冰箱冷藏至凝固即可。

  成品图:

  皂角米樱桃冻的做法小技巧:

  1、鱼胶片用量一般是200G液体加5G。

  2、皂角米的量不需要太多,因为浸泡后会膨胀很多,所以要控制好量。

  3、皂角米不容易泡透,最好是提前一天泡好。如果急着吃,至少也要泡5小时以上,否则难煮烂。

  4、如果有新鲜的皂角米,就不用泡,做起来也更容易一些。

  一道色泽鲜红,看着有些晶莹剔透的皂角米樱桃冻就做好了,小朋友们一看就超级喜欢哦。如果是天气炎热的时候,挖一勺吃进肚子里,酸甜弥漫,一片冰爽直入五脏六腑,说不出的舒服享受呢。

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