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儿童食谱 :圣诞蜂蜜小熊饼干
圣诞蜂蜜小熊饼干
难度:

主料:巧克力面团:融化无盐奶油15克,砂糖25克,光泉鲜乳25CC,低筋面粉70克,盐巴少许

配料:蜂蜜面团:融化无盐奶油60克,砂糖60克,鸡蛋1颗,光泉鲜乳50CC,蜂蜜50克,低筋面粉300克,盐巴1克,肉桂粉适量

2023-10-23

圣诞蜂蜜小熊饼干做法介绍

  圣诞蜂蜜小熊饼干这道小吃抱着圣诞拐杖给大家满满的祝福与香味!酥脆的口感、香气十足的蜂蜜与肉桂,加上百分之百无添加光泉鲜乳,完整营养配方,大人小孩都适合唷!

  圣诞蜂蜜小熊饼干的做法图解:

  1、准备工作:奶油隔水加热、蜂蜜与鲜奶混合均匀、其余材料取需要克数旁边备用。

  2、蜂蜜面团融化奶油加入砂糖搅拌至溶解,天气冷可回锅隔水加热,再加入鸡蛋搅拌均匀,最后倒入蜂蜜与鲜奶。

  3、蜂蜜面团将低筋面粉与肉桂粉过筛加入步骤二的面糊里,搅拌成干爽不沾手的蜂蜜肉桂面团,以保鲜膜包裹,放进冰箱冷藏30分钟。巧克力面团以同样步骤操作,完成面团一起冷藏。

  4、取出3/4蜂蜜面团于干净桌面杆至0.3~0.4公分厚度,将准备好的模型于面团上按压出造型,按压完一轮剩下面糊集结起来,再重复杆平--压模动作。

  5、剩下1/4蜂蜜面团与巧克力面团,同时取约一个食指的量,分别搓成细长条状,一端捏合后,两条面团以同一方向旋转,尾巴处再捏合,以自然弧度弯起,完成拐杖。

  6、将小熊与拐杖组合,小熊双臂稍微按压住拐杖避免弹开,将牙签对折,戳出小熊眼睛与嘴巴,间隔适当间距摆放至烤盘上。

  7、烤箱以160度预热后,烘烤15-20分钟,烤制饼干边缘上色,中央摸起来干硬即可,如上色过快上方可以盖一张铝箔纸,放凉后装入密封罐里可以摆放3-5天。

  成品图:

  圣诞蜂蜜小熊饼干怎么做好吃小技巧:

  1、这里使用模型为翻糖切模,可以选择自己喜欢模型,挑选重点是“手要长”,才好抱住拐杖。

  2、干使用砂糖较粗,需先于奶油中完全溶解后再操作。

  3、小熊与拐杖组合时,熊的两只手臂须轻轻按压沾黏,避免烘烤过程中弹开。

  4、眼睛部分用对折后的牙签戳洞,大小适中即可。

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