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儿童食谱 :自制番茄沙司
自制番茄沙司
难度:

主料:番茄 800克

配料:白砂糖 40克、橄榄油 15、香叶 3片、盐 2克、淀粉 8克、柠檬汁 15克

2023-10-23

自制番茄沙司做法介绍

  用番茄自制的“番茄沙司”更是风味独特,酸酸甜甜的口感尤其吸引小朋友的味蕾,用其做的三明治、汉堡包吃都是非常美味的,孩子早餐容易没有食欲,番茄有增进食欲功效,可尝试用番茄沙司调味,孩子一定会有好胃口。

  自制番茄沙司的做法图解::

  1、番茄柠檬清洗干净。

  2、番茄放入滚开水中略煮至皮开,捞出后去皮切成小块。

  3、切好的番茄块放入搅拌机中打成稀糊状。

  4、番茄糊倒入锅中,加入糖、柠檬汁、橄榄油、香叶。

  5、小火熬至略稠时,加入盐和淀粉,边熬边搅拌。

  6、熬至粘稠即可出锅。

  成品图:

  自制番茄沙司怎么做好吃技巧:

  1、番茄要买自然熟透的。

  2、不要有用铁锅熬制番茄酱。

  3、喜欢微辣的可加一点(1克)胡椒粉。

  4、自制的番茄沙司没有防腐剂,一次不要多做。最好装入玻璃瓶封好口,入冰箱冷藏保存3-5天。

  5、番茄酱、白醋和白糖的比例也可以灵活掌握,如喜欢甜可多加糖,喜欢酸就多加一点儿醋,搅拌后可以用舌尖尝一尝。

  健康提示:

  番茄中的维生素C,有生精止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效。对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。

  番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程

  自制番茄沙司可以做两种不同口味:一种酸甜口味,一种酸甜略带微辣口味。

  现在很多街边卖炸串的小摊子上的番茄酱用的就是这个方法,不过大部分都加淀粉,让食客觉得浓浓的,其实真正的东西并没多加。

  另外,如果不用番茄酱,可以用鲜西红柿去皮和籽,制成泥酱,更加环保,没有防腐剂,更适合孩子食用。

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