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甜辣腰果是一款带来味蕾兴奋的聚会小食，它的配方是用“糖+盐+辣椒粉+蛋清+坚果”混合，吃起来甜中带辣非常爽口。

甜辣腰果原料：

生腰果 500g、蛋清 一个、肉桂粉 7g、粗盐 7g

细砂糖 75g(甜度一般，原配方150g)

辣椒粉 7g(务必根据自家辣椒粉的辛辣度做用量的增减)

迷迭香 1-2g(新鲜的迷迭香也可，大约2-3枝切碎用)

甜辣腰果的做法图解：

1、准备所需要的食材：主食材腰果+调味料+蛋清。

2、蛋清盛入一个大碗中。

3、蛋清借助手动打蛋器打发至细腻，有纹路，约7-8分发程度。

4、准备好所有的调味料，将其混合一下。

5、倒入盛有打发蛋清的大碗中。

6、借助勺子轻轻拌合均匀。

7、倒入腰果在大碗中。

8、轻轻拌合，使所有腰果粘满甜辣酱。

9、充分拌合均匀后的生甜辣腰果。

10、放入烤箱150度，50分钟左右，腰果呈现焦黄色即可，中间搅拌2次，出炉后在烤盘中晾凉(烤箱需提前预热)。

成品图：

腰果的功效：

1、保护心血管

腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。

2、延缓衰老

含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。

3、增加抵抗力

经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲，使体重增加。

4、消除疲劳

腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。

5、通乳汁

腰果还具有催乳的功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。

今天这款甜辣腰果，腰果可以换成生杏仁等，各式混合坚果都可以拼凑在一起。

微辣是它独有的特点，聚会小食与美酒冷饮是绝配，个人觉得不太适合小朋友吃，有宝贝的妈妈要注意噢。

辛辣的薄脆皮，甜中带咸，肉桂与香草的香气，调动舌尖上所有的味觉。

除了调味的恰到好处，蛋清是配方中的小秘密，打发后的蛋清蓬松有质地，经烘烤后给腰果外壳披上了一层脆皮外衣，可爱中的甜脆香

超级简单的操作方法，非常可口的聚会小食，周末朋友到访不妨做来吃吃看。