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黄金荷叶饼是一款颜值控爱不释口的美味粗粮小吃，对健康很有益处的。制作时加入了入面糊做锅塌南瓜饼，味道清香又润口，议蒸熟而不是煮熟，这样水分较少，做出来的饼子口感才更加好吃。

一提到粗粮，大家的印象大部分为五谷薯，没错，这些的确是不错的粗粮，日常饮食里搭配些粗粮，对健康有益，不用专业人士或者营养学家说，我们大概都知道精细的饮食里缺乏一些必要的营养元素，而粗粮正好可以做有益的补充~粗粮里蛋白质相对含量偏少，所以不可单纯依靠粗粮，蛋白质的摄入主要来源肉蛋鱼类等，所以粗粮只作为辅助，粗粮里的有益补充主要是淀粉，纤维素，无机盐以及B族维生素。

现代生活水平提高，对于如何吃粗粮，也是有所讲究，合理的营养搭配，健康的做法，美味的口感，赏心悦目的颜值，把粗粮的饮食提高了水准，而不是简单的煮煮，喝喝，吃吃~美的时代，吃要有所要求，也要有所追求，把粗粮做的健康，美味，有颜值，也是MM和煮妇们的小追求哦。

粗粮里面，我比较偏爱南瓜，要问我的理由是什么?官方来说，营养什么的芭啦芭啦肯定能列出好几条，有一部分这样的因素在里面，但我还是直观的喜欢南瓜的口感和色泽，无论是仔瓜还是老南瓜，仔瓜可以用蒜泥清炒，甜润鲜美，加入面糊做锅塌南瓜饼，味道清香又润口，老南瓜炖汤是一宝，蜜汁南瓜也是不错的前菜，这些我都喜欢，把南瓜揉进糯米粉里做南瓜饼，香糯无比，揉进面粉里，用干净的梳子压出纹路，成荷叶状，就是颜值高，味道好的黄金荷叶饼，一种食材，多样做法，呈现不重复的美味，这也是美食的魅力所在

食材明细：

老南瓜150-200克左右，面粉200克左右，白糖30克左右，酵母2-3克，玉米油适量

黄金荷叶饼的做法：

1、先南瓜先单独蒸熟，而不是煮熟，蒸熟的水分比较少。

2、压成南瓜泥用用滤网过滤。

3、最后成细腻状的南瓜蓉。

4、把南瓜蓉和面粉，酵母，白糖想混合揉成彩色面团。

5、发酵到1.5倍大左右即可。

6、接着把面团排气后搓成小剂子后擀成小圆面皮。

7、用刷子沾少许玉米油刷在面皮表面。

8、把圆面皮对折后成半圆状。

9、用手指在圆面皮的底部中间位置压出叶柄。

10、再用干净的梳子或者其他工具压出叶脉花纹。

11、蒸格力刷薄油，放入饼胚，进行二发。

12、二发结束后大火开蒸12-15分钟即可。

成品图：

黄金荷叶饼制作技巧：

1、南瓜建议蒸熟而不是煮熟，煮熟的南瓜甜度下降，水分偏多。

2、南瓜多糖，性温味甘，大部分人都比较适合，能提高机体的免疫功能，含丰富的钴类物质，活跃人体的新陈代谢，这些医学和营养学都有详细记载。

3、南瓜可以熬粥，煲汤，做饼，做菜，变化着花样和口味吃。