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猪肉脯是一款很好吃的一款小零食，在家可以用烤箱轻松完成，制作时要选用肥肉的猪颈背肉，自己剁成肉泥，注意烤的时候要把猪肉泥摊薄一些些在烤口感才好吃。

猪肉脯做起来不难，但是也得注意几点，这里分享一下心得。

第一次做的猪肉脯不是很满意，用了纯瘦肉的猪里脊，让卖家直接给绞成肉馅。由于木有经验，一大坨猪肉脯生肉泥全部摊在烤盘上，太厚，烤的时间太长，最后烤好的猪肉脯也厚厚的，一点都不“脯”。又因为用了纯瘦的猪肉，同时没有充分剁成泥，所以口感不均匀而且很柴。

根据失败点，做了第二次，第二次灰常灰常成功。选择了带了一点肥肉的猪颈背肉，卖家给绞好后回来用刀细细剁成很泥的肉泥。然后又将猪肉泥铺的很薄，很快就烤好了。

烤好的猪肉脯口感非常棒，不干不柴也不肥腻，蜜汁的味道也充分浸入了肉脯里。自己做的猪肉脯味道一点不输商场卖的，一片又一片的，根本停不下嘴。而且自己做的猪肉脯，真的不用那么贵。半斤多猪肉烤了两盘，还是很划算的!

猪肉脯烤箱版的做法：

1、猪肉细细剁成泥状，加入除蜂蜜和白芝麻以外的所有调料;

2、充分将肉泥拌匀，腌15分钟;

3、锡纸表面刷一层薄油;

4、将猪肉泥铺在锡纸上，一定要摊薄摊匀，300g猪肉泥可以分两个烤盘的量;

5、猪肉脯放入烤箱中上层，烤箱180摄氏度烤15分钟;

6、取出猪肉脯，表面刷一层蜂蜜撒芝麻，放回烤箱继续烤5分钟，再取出将猪肉脯翻面，刷蜂蜜撒芝麻，再放回烤箱烤5分钟;

7、烤好的猪肉脯放在烤网上冷却;

8、将猪肉脯边缘切掉，改刀成自己需要的大小即可。

成品图：