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香浓椰奶配上甜蜜芒果，做成三色果冻不光外形漂亮，美味又消暑，这款自己做的芒果椰奶果冻完全是利用新鲜椰子制作而成，把糖都省下了，热量很低，而且椰子的香气更增层次，是道可口又老少咸宜的盛暑甜品。

芒果椰奶果冻食材明细：

工具：模型盒16x10x6cm1个

椰奶冻：椰奶500g、洋菜粉5g、糖40g、盐1点点、冷开水(泡洋菜粉用)15g

芒果果冻：芒果肉丁1颗的量、椰汁水250g、洋菜粉2g、冷开水(泡洋菜粉用)10g

芒果椰奶果冻的做法：

1、总共要做两种果冻，ㄧ个是椰奶，ㄧ个是芒果，芒果果冻汉子用了新鲜椰子汁，所以就不另外加糖;大家也可以用冷开水，不过就要加约15张～20g的糖喔!

2、先将芒果肉切成小丁，保鲜膜包起来冷藏备用。

3、将椰奶冻的食材秤好;

4、再将芒果冻的食材秤好;

5、并将两份果冻的洋菜粉，分别用冷开水泡开。

6、接着在椰奶中加入糖、盐和泡过水的洋菜粉，小火煮开，边搅边拌以免焦底喔!

7、将煮滚后的椰奶液，倒ㄧ半约250g至模型中，并除去表面泡泡，便可放入冷冻约10分钟至凝固。

8、新鲜椰子汁加入泡开的洋菜粉，小火煮滚，让洋菜粉完全溶化。(若使用冷开水者，一样是水+泡开的洋菜粉+糖煮开)

9、取出已凝结的椰奶果冻摆上芒果丁;

10、再倒入椰子汁煮成的果冻液;入冷冻库10分钟至完全凝固。

11、取出凝固后的果冻，将剩余的椰奶果冻液再次小火加热至容解(因为降温后会开始凝固)，用滤网将剩余的椰奶果冻液倒入模型中，放回冷冻10分钟至凝固后，取出并盖上盖子，改放冷藏过夜或两小时以上。

12、取出后分别切成小块，这样美味的芒果椰奶果冻就做好了，吃的时候用叉子一块块的吃，超级美味。

成品图：