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牛轧糖是大人和小孩都是非常喜欢吃的小零售，只要有棉花糖自己在家做牛轧糖也是非常简单的、而且可以添加各种坚果，口感非常好吃，只需要一个铁锅就能完成，这道用棉花糖做牛轧糖不用黄油。不交制作时间又短，还是一道容易上手的手工小零食，成品美味无负担，拿来送礼也很赞喔!

食材明细：

无盐奶油40g、奶粉60g、棉花糖150g、综合坚果120g

抹茶材料：

奶粉56g、抹茶粉4g

用棉花糖做牛轧糖的做法：

1、备好所需要全部材料：棉花糖，综合坚果，抹茶粉没有可不加

2、锅中隔水加热融化奶油

3、然后加入棉花糖

4、先把抹茶口味的奶粉与抹茶粉先拌匀再加入，等棉花糖融化后加入锅中搅拌均匀

5、然后倒入综合坚果，熄火再拌均匀。

6、最后倒在烘焙纸上趁热整平，注意整好造型后静置放凉

7、我购买的这道牛轧糖DIY模具组还是很方便，压平、切块，再也不会忽大忽小了。

8、切得整齐的草莓味牛轧糖，每块约4*1.5大小，每份刚好切30颗。这是两份食材，一个模可压平做60块。

9、然后切成的5.5*2大小即可

10、用包装袋装好，(此份量约可做20-24个)

11、经过包装的牛轧糖，过年送礼也很赞喔!

成品图：

用棉花糖做牛轧糖制作技巧：

1、买小颗的棉花糖，省去剪块耗时兼具快速融化。

2、抹茶粉没有就不加。

3、煮的时候注意火候别太大，要不停搅拌。

4、注意以以原味牛轧糖材料加入2g草莓粉，红咚咚的颜色非常讨小孩子喜欢哟。

棉花糖版牛轧糖炒久了会粘手吗?

一般做牛轧糖都会有些粘手，如果你做的牛轧糖特别的粘手，可能是奶粉放少了，比率不协调导致的，可以多加一些奶粉在试一下。