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　　香菇嫩姜炒肉丝是一道做法简单的家常菜，这里在做的时候，美味关键有两点，一是猪肉的腌制。二是菜肴的炒制。

　　一，猪肉的腌制。猪肉的入味程度跟腌制的时间长短是成正比的，这里料酒也是必不可少的，去腥味。白糖是起增鲜作用的。

　　二，菜肴的炒制。在炒制的时候要大火快炒，这样做出来的菜肴既能保证猪肉的细嫩，还可以保证香菇更加的入味。

　　香菇嫩姜炒肉丝的做法教程：

　　1.香菇洗净泡发好后切丝。姜切丝。葱切丝。

　　2.猪肉切细丝，用料酒、蚝油、酱油和白糖腌制肉丝。

　　3.锅里坐油，油热后煸炒肉丝，加入嫩姜丝和葱丝和香菇丝拌炒制。

　　4.加入食盐和五香粉拌炒出锅即可。

　　成品图：

　　香菇嫩姜炒肉丝的美味小窍门：

　　1.我选用的是猪腱肉，很嫩。

　　2.用调料事先腌制肉丝，味道会进去。

　　3.嫩姜多放点，不辣的。

　　香菇嫩姜炒肉丝的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，现在气温骤降，很多朋友们都会出现感冒等症状，这个时候在菜肴里加点姜就可以预防感冒啦。