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家常菜谱 :莴笋炒牛肉丝
莴笋炒牛肉丝
难度:

主料:莴笋1根,牛肉丝100g

配料:油适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,鸡精适量,葱适量,姜适量

2023-09-29

莴笋炒牛肉丝做法介绍

  莴笋和牛肉搭配是最经典也是最家常的搭配,今天这道莴笋炒牛肉丝吃起来清新中带着鲜美,非常的下饭,莴笋吃起来清新脆嫩,在做莴笋各类菜肴时,炒制的时候最好是大火快炒,这样才能保持脆嫩的口感,要想牛肉保持鲜美细嫩的味道,也需要大火快炒,因此制作这道菜肴的时候,要全程大火快炒,这样两种食材的味道都会非常好。

  莴笋炒牛肉丝的做法教程:

  1.准备好所有食材。

  2.莴笋去皮切丝;牛肉丝加料酒和生抽腌制;葱切小丁,姜切成丝。

  3.炒锅大火,放油。放入姜丝和葱沫,爆香。

  4.放入牛肉丝,快速翻炒。

  5.炒至牛肉丝变白。

  6.放入莴笋丝一起炒匀。

  7.加入盐和鸡精调味即可。

  成品图:

  莴笋炒牛肉丝的美味小窍门:

  1.莴笋下锅后只要翻炒几下就行,不要时间太长,避免营养流失。

  2.牛肉也不需要炒制太久,炒制颜色变白即可,炒久了口感不好。

  2.牛肉腌制一下可以去除腥味,也可以更好的入味。

  莴笋炒牛肉丝的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,现在正是吃莴笋的应时季节,这个时候不妨来上这么一道美味的家常菜和家人们一起尝一尝吧。

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