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家常菜谱 :双椒炒肉皮
双椒炒肉皮
难度:

主料:猪皮300g,彩椒2个

配料:油适量,盐适量,豆瓣酱1汤匙,葱适量,姜适量,蒜适量,生抽适量,老抽适量,味精适量

2023-09-29

双椒炒肉皮做法介绍

  猪皮是一种营养价值很高的美味食材,它含有丰富的胶原蛋白,可以抗衰老,抚平细纹、美肤养颜,对于皮肤老化有着一定的缓解作用。

  双椒炒肉皮是将肉皮一种非常下饭的吃法,这道菜肴的主要侧重点就在于辣、所以这里用到了两种辣味的调料--双椒和豆瓣酱,双椒是清辣,豆瓣酱是咸辣,这两种辣搭配着肉皮一起炒制,真是惹味。

  双椒炒肉皮的做法教程:

  1.猪皮用眉钳拔除表面的猪毛后用刀刮洗干净,然后放入煮锅里煮熟。肉皮煮熟放凉水里冲凉后放案板上刮净油脂,再切成小条。

  2.青、红椒去籽洗净后切成条,葱切段,姜蒜切碎备用。

  3.炒锅倒油烧热,下姜蒜碎炝锅后放入一匙豆瓣酱炒香。

  4.放入切好的肉皮条翻炒均匀。

  5.放入一匙生抽和老抽翻炒均匀。

  6.放入青、红椒和葱段翻炒均匀。

  7.放入少许味精翻炒均匀即可关火食用。

  成品图:

  双椒炒肉皮的美味小窍门:

  1.豆瓣酱的量可随个人的口味放入,能吃辣多放一些,不能吃辣少放一些,喜欢特辣还可以放一些辣椒在里面。

  2.豆瓣酱已经有咸味了,所以不需要再另外加盐。

  双椒炒肉皮的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,吃起来很美味的一道菜肴,不妨做来和家人们尝一尝吧,女性朋友们食用还有很好的美肤养颜作用呢。

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