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今天聚餐网讲解这道排骨烧粽子是排骨的另类吃法，这道菜因粽子的清香去了排骨油腻味，非常好吃。这里我们把粽子的泡法也给大家解说一下，而且把这个菜调料，窍门与烹饪时间都做了详细介绍。可以把粽子用热油煎的通体金黄，用红烧排骨的做法，加入煎的金黄的粽子一起烧，让排骨的香气恰到好处的渗入粽子里，而整锅菜里也因粽子的清香去了油腻，这简直是完美结合。相信大家会喜欢上这道菜的。

　　排骨烧粽子的做法：

　　1.排骨入冷水中浸泡30分钟，泡出血水。煎锅里热3汤匙油，放入剥好的粽子，小火煎至通体金黄。盛出备用

　　2.泡好的排骨洗净，入开水中焯几分钟，捞出备用。炒锅里热剩余的2汤匙油，葱姜爆香

　　3.放入排骨翻炒一下后倒入生抽和老抽，加水没过排骨2cm左右，放入八角，大火烧开后转中小火继续炖40分钟.

　　4.汤汁收至约还剩余1/3左右，排骨8-9成熟时，放入煎好的粽子，翻拌一下，让粽子完全裹上汤汁，继续炖约10分钟即可。出锅后撒少许香葱叶点缀.

　　成品图：

　　白米粽子的做法：

　　1.圆粒糯米1斤，提前一夜浸泡，粽子叶20张，浸泡几小时后洗净入开水中煮半分钟，然后泡入凉水中备用。泡好的米倒掉水备用

　　2.如图包好粽子

　　3.开水入锅，大火煮30分钟，转中火继续煮三十分钟即可。关火后可以继续焖1小时。根据粽子大小，可以适当延长时间。可做小粽子20个左右

　　猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足，阴虚纳差者。
　　注意： 湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
今天这道排骨烧粽子的制作方法不但还为把粽子的包法给你介绍了，自己在家中就可以独立完成这道美食了，喜欢吃排骨的朋友不防试试这个道。