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家常菜谱 :酒酿烧鲷鱼
酒酿烧鲷鱼
难度:

主料:台湾鲷鱼1尾(600公克)、酒酿 50公克、蒜头10公克、姜10公克、辣椒10公克、青葱15公克、面粉 适量、太白粉水适量、水200cc

配料:米酒1小匙、辣豆瓣酱1大匙、酱油1大匙、盐少许

2023-10-02

酒酿烧鲷鱼做法介绍

  酒酿烧鲷鱼是一道非常美味的家常小吃,没有鲷鱼的朋友们可以换成其它鲫鱼同样非常好吃。

  酒酿烧鲷鱼的做法教程:

  1、鲷鱼洗净,以厨房纸巾吸干表面水分,接着在鱼身上均匀的抹上一层面粉,放入油温约170℃的热油锅中炸至熟且两面上色,即可捞出沥油;蒜头、姜、辣椒、青葱皆切成末,备用。

  2、热一炒锅,加入2大匙沙拉油(材料外),放入作法1的蒜末、姜末、辣椒末与1/2的葱末爆香,接着加入所有调味料和水煮滚。

  3、在锅中放入上面炸好的鲷鱼,烧煮至入味,最后再放入剩余的1/2葱末即可盛盘。

  成品图:

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