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西班牙烘蛋是一道与台湾菜脯蛋不相上下的西班牙国民料理，制作时火候很重要，注意不能把蛋饼给煎糊了，用温火来做更方便。

西班牙烘蛋的做法图解：

1、马铃薯洗净削去外皮后切薄片(0.2cm)，洋葱 培根 红椒切丁备用。

2、中小火倒入橄榄油~浓郁的橄榄果香味，深吸一口气，觉得自己变得好健康呀。

3、放入马铃薯拌炒至略带透明状，加入洋葱，红甜椒，培根续炒1-2分钟熄火。

4、取一容器将鸡蛋打散后加入做法3(已降温)拌匀，放入煎锅内盖上锅盖以小火焖煮至蛋液呈凝固状(如图示)，翻面再煎1-2分钟就完成。

5、略带焦黄的蛋皮令人裱尤尺。

6、西班牙烘蛋口感层次丰富，热食可当主食也可冷食当开胃小菜/午后小点心哟。

成品图：

西班牙烘蛋怎么做好吃技巧：

1、所有原料的用量自己可以随意高，调节，根据你做的蛋饼量来增减，吃海鲜口味的，可以自己加点馅料。