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家常菜谱 :香菇酱肉丁盖浇面
香菇酱肉丁盖浇面
难度:

主料:鸡蛋面干350克,猪腿肉120克,胡萝卜80克,青椒100克,黑木耳10朵.

配料:油、盐、料酒、老抽、先抽、姜、葱、蒜、淀粉、辣椒酱、香菇酱。

2023-10-08

香菇酱肉丁盖浇面做法介绍

盖浇面的做法很简单,就是把配菜放在做好的面上。这次做加入了香菇酱、猪肉。做出来的味道香醇浓郁、口感鲜嫩爽滑,面条Q弹有劲道,令人难以拒绝的美味。聚餐网教你如何做美味的香菇酱丁盖浇面。

香菇酱肉丁盖浇面的做法:

1、胡萝卜与青椒洗净,去杂质,切小片。

2、猪腿肉切小片,用料酒,先抽,淀粉搅拌匀。

3、黑木耳泡发好,洗净切碎,放入油锅稍微炒一下盛出。

4、锅里油热,放入姜末,蒜末爆香,放入肉片炒至转色。

5、放入胡萝卜煸匀。

6、加二勺香菇酱,半勺辣椒酱。

7、加料酒,老抽煸炒匀。

8、加适量清水,焖煮至胡萝卜熟透。

9、放入黑木耳,青椒,煸炒至青椒熟。

10、加些盐调味。

11、撒些葱花,面条浇头做好了。

12、锅里水开,放入一点盐,一点油,下面条煮熟。

成品图:

做香菇酱肉丁盖浇面的小诀窍:

1、因为香菇酱有咸味了,所以盐只能放一点点。

2、炒黑木耳要用小火,大火会爆。

3、下面条的水里放些油,盐,煮好的面条不容易粘在一起。

香菇的功效:

香菇性味甘、平、凉;人肝、胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气,益胃和中,解毒,抗肿瘤,托痘疹。

主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。

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