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盖浇面的做法很简单，就是把配菜放在做好的面上。这次做加入了香菇酱、猪肉。做出来的味道香醇浓郁、口感鲜嫩爽滑，面条Q弹有劲道，令人难以拒绝的美味。聚餐网教你如何做美味的香菇酱丁盖浇面。

香菇酱肉丁盖浇面的做法：

1、胡萝卜与青椒洗净，去杂质，切小片。

2、猪腿肉切小片，用料酒，先抽，淀粉搅拌匀。

3、黑木耳泡发好，洗净切碎，放入油锅稍微炒一下盛出。

4、锅里油热，放入姜末，蒜末爆香，放入肉片炒至转色。

5、放入胡萝卜煸匀。

6、加二勺香菇酱，半勺辣椒酱。

7、加料酒，老抽煸炒匀。

8、加适量清水，焖煮至胡萝卜熟透。

9、放入黑木耳，青椒，煸炒至青椒熟。

10、加些盐调味。

11、撒些葱花，面条浇头做好了。

12、锅里水开，放入一点盐，一点油，下面条煮熟。

成品图：

做香菇酱肉丁盖浇面的小诀窍：

1、因为香菇酱有咸味了，所以盐只能放一点点。

2、炒黑木耳要用小火，大火会爆。

3、下面条的水里放些油，盐，煮好的面条不容易粘在一起。

香菇的功效：

香菇性味甘、平、凉;人肝、胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。

主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。