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主料：蛤蜊半斤、虾6只、鱿鱼和鱿鱼须适量、咖喱块3块
配料：鱼饼1张、柠檬半个、葱5克、大蒜1头、小米椒4个、椰浆250ML、盐适量
2023-10-09
咖喱海鲜烩菜这道小吃把咖喱和海鲜完美融合在一起，海鲜完全融入了咖喱的味道，浓稠得汤汁浇米粉更是赞。咬下每个蛤蜊肉连同汤汁吸入，都好好吃。
1、准备好食材，海鲜用自己喜欢的就行，蟹子、海虹都行哦。
2、小米椒切段、葱切段、鱼饼切三角状、蛤蜊提前泡水吐沙、虾开背去虾线。
3、锅里烧水放入料酒，水开放入虾、鱿鱼、蛤蜊快速焯一下。
4、捞出备用(如果海鲜足够新鲜，没有泥沙也可以省去焯水这步，海鲜味也可以更好保留)。
5、锅里倒一点底油烧热，放入咖喱小块、大蒜。
6、翻炒一会，让咖喱融化、
7、把所有海鲜放入锅里。
8、翻炒均匀，让海鲜都裹上咖喱。
9、倒入椰浆中火烧开。
10、放入葱段、小米椒。
11、挤入柠檬汁，撒适量的盐。
12、小火慢慢收汁约3-5分钟，不用收的太干浓稠就可以，汤汁留着浇米饭。
成品图：
