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家常菜谱 :咖喱海鲜烩菜
咖喱海鲜烩菜
难度:

主料:蛤蜊半斤、虾6只、鱿鱼和鱿鱼须适量、咖喱块3块

配料:鱼饼1张、柠檬半个、葱5克、大蒜1头、小米椒4个、椰浆250ML、盐适量

2023-10-09

咖喱海鲜烩菜做法介绍

咖喱海鲜烩菜这道小吃把咖喱和海鲜完美融合在一起,海鲜完全融入了咖喱的味道,浓稠得汤汁浇米粉更是赞。咬下每个蛤蜊肉连同汤汁吸入,都好好吃。

咖喱海鲜烩菜做法:

1、准备好食材,海鲜用自己喜欢的就行,蟹子、海虹都行哦。

2、小米椒切段、葱切段、鱼饼切三角状、蛤蜊提前泡水吐沙、虾开背去虾线。

3、锅里烧水放入料酒,水开放入虾、鱿鱼、蛤蜊快速焯一下。

4、捞出备用(如果海鲜足够新鲜,没有泥沙也可以省去焯水这步,海鲜味也可以更好保留)。

5、锅里倒一点底油烧热,放入咖喱小块、大蒜。

6、翻炒一会,让咖喱融化、

7、把所有海鲜放入锅里。

8、翻炒均匀,让海鲜都裹上咖喱。

9、倒入椰浆中火烧开。

10、放入葱段、小米椒。

11、挤入柠檬汁,撒适量的盐。

12、小火慢慢收汁约3-5分钟,不用收的太干浓稠就可以,汤汁留着浇米饭。

成品图:

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