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五花风肉豇豆炒鸡蛋，这道菜肴制作方法非常的简单，而且是以清淡的口味来做的，虽然清淡但是口味，还是非常好的，蛋香滑爽口，豇豆的脆嫩。非常的好吃，在这炎热的夏季想是点清淡的朋友不妨来试试！

五花风肉豇豆炒鸡蛋的做法：

1、在鸡蛋中加适量的料酒打成蛋液。

2、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。

3、随后，利用炒鸡蛋的油，下入切好的五花风肉翻炒翻炒。

4、接着，合入摘洗好的豇豆，加适量的清水翻炒翻炒至熟。

5、然后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下。

6、最后，加适量的盐调味炒匀，即成。

成品图：

豇豆宜忌人群：

宜食：豇豆含有能促进胰岛素分泌的磷脂，可以参与糖代谢的作用，是糖尿病患者的理想食品。脾胃虚弱、消化不良、食积腹胀、口渴、多尿、妇女带下、肾虚、肾功能衰竭、脚气病、尿毒症等病症以及老年人适宜食用。此外，豇豆煮熟再加适量调味品，消化不良者最适宜食用，而且疗效显著。

忌食：豇豆性味平和，但不宜多食，否则会产生不良后果，尤其气滞便结的病人更应慎食。此外，豇豆与粳米一起煮粥食用不宜一次过量，以防产气腹胀。

豇豆要烹饪热透食用，不熟豆角易导致腹泻、中毒。

鸡蛋的功效与作用：

鸡蛋味甘;性平。归肺;脾;胃经。滋阴润燥;养血发胎。主热病烦闷;燥咳声哑;目赤咽痛;胎动不安;产后口渴;下痢;疟疾;烫伤;皮炎;虚人赢弱。

1、健脑益智，鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2、保护肝脏，鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3、防治动脉硬化，美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4、预防癌症，根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5、延缓衰老，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

6、美容护肤，鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。