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每次我做溏心蛋时。孩子们都不敢吃不太熟的蛋。所以我都会另外蒸两个太阳蛋，给两个宝贝吃，另外还有加洋葱与其他配料这样口感更好，更丰富，而且这次我做了两个方式的蒸太阳蛋，一种是用电锅还有一种是烤箱，味道都不错哦!

蒸太阳蛋的做法：

1、备料洋葱，胡萝卜切小丁，青葱切葱花。虾仁背面画上一点刀。

2 、虾仁先烫熟备用。

3 、取容器打蛋进去。

4 。洒上洋葱丁，胡萝卜丁，虾仁，葱花等[喜欢加甚么料自己加].记得加调味料[黑胡椒粒.鲜味巧手都适量加]。

5 、进电锅蒸大约10分钟就可以了.好吃又美味的可口蒸蛋，加片香菜点缀，完美上桌了。

6 、这一个很像太阳蛋。

7、 我喜欢蛋黄半生不熟的口感美味极了。

8 、这个是用烤箱烤出来的烤蛋横切面180度/15分钟.[想要蛋黄8分熟.就改烤10分钟]材料都一样只是表面多洒了起司丝。

成品图：

蒸太阳蛋小提示：

1、蛋黄不搓破..卖相更加。

2、喜欢吃毛豆.火腿.干贝.青椒都可以自己斟酌加入。

3、一样的材料入烤箱烤蛋的话180度/15分钟[这是宝贝们可以接受的蛋黄熟成度时间]用烤的.加起司丝更美味。

4、入烤箱烤.记得容器要先涂上一层奶油或食用油.再加入材料。

鸡蛋的食用禁忌：

禁忌人群：高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食。

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜发育期婴幼儿。

鸡蛋的功效与作用：

鸡蛋味甘;性平。归肺;脾;胃经。滋阴润燥;养血发胎。主热病烦闷;燥咳声哑;目赤咽痛;胎动不安;产后口渴;下痢;疟疾;烫伤;皮炎;虚人赢弱。

1、健脑益智，鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2、保护肝脏，鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3、防治动脉硬化，美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4、预防癌症，根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5、延缓衰老，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

6、美容护肤，鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

鸡蛋的存储：

1、鸡蛋存放前不要用水冲洗，防止破坏鸡蛋表面的保护膜。

2、放鸡蛋时要大头朝上，使蛋黄上浮后贴在气室下面，防止微生物侵入蛋黄。

3、一般再20℃左右大概能放一周，如果放在冰箱里保存，最多保鲜半个月。