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家常菜谱 :冲绳风炒苦瓜
冲绳风炒苦瓜
难度:

主料:绿苦瓜1条,板豆腐半块

配料:火腿两片,蛋1颗,柴鱼片适量,柴鱼酱油1大匙

2023-10-10

冲绳风炒苦瓜做法介绍

夏天是吃退火的苦瓜最好的季节,今天要跟大家介绍日本的冲绳那边的苦瓜吃法。把火腿,豆腐,蛋一起煎香炒熟后,再和绿苦瓜一起炒,调味料也只要一种,最后加上柴鱼片就完成了非常和风的料理了!做法非常的简单,大家一起来试试看吧。

冲绳风炒苦瓜的做法:

1、先把绿苦瓜中间白色的部分去除切片后洒上少许盐放10分钟去除苦涩味。

2、把切块的豆腐和火腿先用平底锅煎熟。

3、放上打散的蛋和煎好的豆腐火腿一起炒出香味后捞起。

4、接下来炒苦瓜,把苦瓜炒软大约5分钟,可以盖上锅盖先闷一下。

5、最后在苦瓜上 放上炒好的蛋 火腿 豆腐 再放入柴鱼酱油后再拌炒一下入味即可 摆盘时候撒上柴鱼片即完成。

成品图:

冲绳风炒苦瓜制作技巧:

1、苦瓜要把里面白色的部分切除比较不会苦涩喔。

2、苦瓜提前用盐水泡一下也能去除苦味。

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