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这道果仁丝瓜的营养丰富，做法简单。这个果仁丝瓜是用核桃仁，大杏仁，花生仁，丝瓜等，这道菜还用了巴旦木制作而成。丝瓜还有很多种吃法，有素炒，蒜蓉，打汤，炒蛋，虾仁，各用吃法。这道菜加些果仁进去，能顿时营养提升不少。

果仁丝瓜的做法图解：

1、材料图。

2、大蒜去皮，放在案板上。

3、用拍拍乐切成蒜碎。

4、巴旦木放在小锅中焙香。

5、用拍拍乐拍成果仁碎。

6、丝瓜去皮切滚刀块。

7、起锅倒油，炒香蒜碎。

8、下丝瓜翻炒。

9、炒至丝瓜稍稍变色，

10、加上果仁。

11、高味儿出锅。

12、我喜欢用一点儿生抽，一点盐，一点糖，一点儿胡椒粉，很简单的。

成品图：

果仁丝瓜怎么做好吃小技巧：

1、果仁可以用你喜欢的所有果仁，焙一下更香。

2、丝瓜宜用不锈锅锅炒，不容易氧化变色。

食物的营养功效：

1、丝瓜中含的维生素B1防止皮肤老化，维生素C能增白皮肤等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。故丝瓜汁有“美人水”之称。

2、丝瓜清炒则清淡可口，清热利湿;香菇烧丝瓜益气血、通经络。

3、丝瓜可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，还有抗过敏、美容之效。

4、巴旦木具有益生元特性，可以通过增加肠道内的有益菌，改善肠道健康，促进排便。