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这道翡翠疙瘩汤是家常做法，这道疙瘩汤是很早以前每家每户都会做的。现在今疙瘩汤已走上了大雅之堂——很多大饭店都有，而且颇受顾客欢迎。这个翡翠疙瘩汤最关键的一点是用牛奶调面疙瘩，做出来的疙瘩汤洁白细腻口感光滑，营养更丰富，味道也更鲜美了。

翡翠疙瘩汤的做法图解：

1、准备所需食材：香菇、菠菜、胡萝卜清洗干净，面粉用牛奶调成小面疙瘩饧10分钟。

2、菠菜焯水，捞出后立即过凉水。

3、香菇、胡萝卜切丁，煮锅加适量的水，烧开后放香菇丁和胡萝卜丁煮2分钟。

4、然后放面疙瘩小火继续煮制，菠菜控去水份切段放入锅中。

5、加盐煮1分钟左右再加少许胡椒粉即可，一碗营养又美味的疙瘩汤就可以吃了。

成品图：

翡翠疙瘩汤怎么做好吃小技巧：

1、菠菜焯水后立即过凉水可保持碧绿的颜色。

2、用牛奶调面疙瘩，做出来的疙瘩汤洁白光滑，味道也更鲜美。

食物的营养功效：

1、牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽。

2、牛奶能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，还能暂时提供水分，可保证皮肤的光滑润泽。

3、牛奶含有钙、维生素、乳铁蛋白和共轭亚油酸等多种抗癌因子，有抗癌、防癌的作用。

4、菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。