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蒜香粉丝蒸鲜蛏是一道非常鲜香的美食，蒜末经过炸制味道太棒了，去除了大蒜的异味，只有香味。做法还非常的简单，蛏子具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效。是一道非常不错的美食哦！

蒜香粉丝蒸鲜蛏的做法：

1、丝在热水里稍微烫一下捞出。

2、切成蒜末。

3、一个碗汁儿，生抽+蒸鱼豉油。

4、丝铺在盘子底。

5、上鲜蛏子，撒上蒜末。

6、调好的汁儿，浇在蛏子上大火蒸到蛏子成熟。

7、蒜末放油锅里炸制黄色。

8、好的金蒜连同蒜油一起浇在蛏子上即可。

成品图：

蒜香粉丝蒸鲜蛏小提示：

1、子忌烹调时间过短，火力过大，但要烧熟煮透。

2、清洗方法：先把泥沙冲几遍，然后加盐水浸泡半小时左右，可以在泡的同时放些菜刀之类的金属品，会让泥沙吐的更快。然后用小牙刷把壳刷干净，祛除蛏衣(黏膜)。不过洗的太干净的话，味道也会不如之前鲜美。

蛏子的吸引人群：

禁忌人群：孕妇慎食。

适宜人群：一般人群均可食用。尤适合甲状腺功能亢进病人、老年人。