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今天这道美式烤猪肋排制作前把猪肋排用干料腌制一下让其入味，然后用低火慢烤是多汁又入味的主要秘诀，这样烤出来猪肋排酸，辣，甜，香，令人吮指回味无穷。

食材明细：

猪肋排430g，洋葱半颗，各式时蔬适量

干料

百里香1大匙，迷迭香1大匙，辣椒粉1大匙，大蒜粉1大匙，红椒粉 paprika2大匙，黑胡椒粉1大匙，黑糖2大匙，盐巴1小匙

湿料

蜂蜜2大匙，番茄酱2大匙，乌斯特酱2大匙

美式烤猪肋排的做法：

1、将肋排筋膜去除。(用刀子稍微挑一下然后用手轻轻撕起)

2、混合干料拌匀。混合湿料拌匀。

3、肋排先均匀抹上干料。再抹上湿料以及洋葱末。 *冷藏6小时以上，或是隔夜1天-3天。

4、烘烤前，烤箱预热140度。*将肋排摆在锡箔纸上，像折信封一样折起来~

5、其他残留的腌制酱汁倒出放在小锅中熬煮变浓稠。

6、肋排放在烤盘上140度烤3小时多。

7、每隔30分到1小时拿出肋排擦上煮过的擦酱让肉排继续入味。此动作约做2-3次。

8、其他配料，马铃薯切块，青红椒，洋葱，蘑菇等，淋上橄榄油，盐巴，黑胡椒，洋香菜，百里香，迷迭香，蒜粉蒜粒后。在肋排烘烤至2小时40分时一起放入烤箱，并将烤箱温度调至180度继续烘烤30-40分钟左右。

9、腌制后的酱汁，拿来煮过候变成了擦酱，所以就不用再多准备擦酱了，一举二得又很简单。

10、一款好吃的美式料理就做好了，简单又美味。

成品图：

美式烤猪肋排怎么做好吃技巧：

1、此配方的腌酱可以适用400-600g的肉品。

2、如果要更入味，建议去除筋膜，也可以将肋排先切块后再腌也可以更入味。

3、辣椒粉一大匙口感较辣，可减少至半匙微辣。

4、如要较酸的口味，可增加乌斯特酱为3大匙。

5、如要较甜的口味，可增加蜂蜜酱至3大匙。