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家常菜谱 :红椒炒丝瓜
红椒炒丝瓜
难度:

主料:丝瓜2根,红椒1个

配料:食用油10克,食盐4克,大蒜2瓣,鲜姜5克,鸡粉3克

2023-10-12

红椒炒丝瓜做法介绍

红椒炒丝瓜的做法非常的简单,同时营养也非常的丰富,具有润肤美白、健脑、活血通络、解毒消肿、利尿除湿的功效,口感也非常的清爽,下饭,是夏季里一道不错的健康美食哦!

红椒炒丝瓜的做法:

1、准备好原料。

2、将丝瓜切条。

3、将切好的丝瓜条放入盆中,撒上2克食盐,腌制15分钟。

4、将红椒切条。

5、炒锅内倒入食用油,放入姜蒜片炒香。

6、放入腌好的丝瓜(丝瓜在腌制时会产生汤汁,要控干水份)翻炒。

7、再放入红椒煸炒,盖上锅盖焖1分钟后。

8、再放入食盐、鸡粉调味即可。

成品图:

丝瓜的食用方法:

1、丝瓜性寒滑,多食易致泄泻;不可生食,可烹食,煎汤服;或捣汁涂敷患处。

2、丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流走。

3、烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡,油要少用,可色稀芡,用味精或胡椒粉提味,这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

4、丝瓜的味道清甜,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,以免抢味。

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