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家常菜谱 :麻油拌肚条
麻油拌肚条
难度:

主料:熟猪肚1个、蒜茸10克、熟白芝麻少许、葱花少许

配料:芝麻油1汤匙、辣椒油1茶匙、盐1克0.5茶匙、生抽1汤匙、陈醋2茶匙、蚝油0.5茶匙

2023-10-13

麻油拌肚条做法介绍

麻油拌肚条是夏季里的一道非常开胃的下酒好菜,而做法非常的简单,猪肚爽滑,香辣开胃。而且具有健脾胃、补气、补虚的功效。是一道不错的菜肴哦!

麻油拌肚条的做法:

1、煲汤时的猪肚,汤煲好后取出摊凉。

2、切成小条。

3、大蒜剁成蒜末。

4、加入盐,糖,生抽,蚝油,陈醋等。

5、再加入多一些的芝麻油。

6、最后来一点辣椒油。

7、拌匀。

8、浇在肚条上,拌匀即可盛盘。

成品图:

麻油拌肚条小提示:

辣味可以根据自己的口味来定。

猪肚的食用技巧:

猪肚烧熟后,切成长条或长块,放在碗里,加点汤水,放进锅里蒸,猪肚会涨厚一倍,又嫩又好吃,但注意不能先放盐,否则猪肚就会紧缩。

巧洗猪肚的方法:

将猪肚用清水洗几次,然后放进水快开的锅里,经常翻动,不等水开就把猪肚子取出来,再把猪肚子两面的污物除掉就行了。

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