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咸蛋黄炒丝瓜这个菜制作时调味部分我只用了米酒，因迷本人比较喜欢吃食材的本身鲜味，所以没加其它调料。这是一款看似普通，但真的出乎意料好吃的家常小菜，喜欢的朋友可以试试。

咸蛋黄炒丝瓜的做法：

1、将材料准备好，原本打算加盐，后来觉得咸蛋够咸了就没加了。

2 、爆香蒜末姜末。

3 、然后下咸蛋黄开怒火翻炒。

4、倒米酒。

5、然后倒入咸蛋白和丝瓜。

6、最后加一点水。

7、稍微煮一下，试下味道。

8、完成，准备吃饭了，!整道菜只加了米酒，没加其他调味料，完全是食物原味，吃下来觉得好健康阿。

成品图：

咸蛋黄炒丝瓜怎么做好吃技巧：

1、丝瓜去籽吃起来口感会较好, 建议去掉, 不过也可以不去掉。

2、咸蛋黄要先炒，不至于和丝瓜翻炒时变融掉;

3、加盐要酌量，咸蛋本身有咸度。

4、想要颜色金黄，蛋白不要最好，想吃要少许即可，主要起调味作用。