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家常菜谱 :韭菜炒香干
韭菜炒香干
难度:

主料:香干适量、韭菜适量。

配料:蒜适量、小红辣椒适量。

2023-10-14

韭菜炒香干做法介绍

  韭菜炒香干是在家常吃一道小炒菜,很下饭,而且绿色的韭菜和黄色的香干搭配起来也很漂亮,它的做法也是相当简单。

  韭菜炒香干的做法:

  1、准备食材。

  2、将香干切条、韭菜切段、蒜切片、小红辣椒切段备用。

  3、锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜片和小红辣椒煸炒出香味。

  4、将豆干放入锅中煸炒匀均。

  5、倒少许生抽,盐调味。

  6、将韭菜倒入锅中,转大火煸炒匀均。

  7、出锅前放少许鸡精和香油即可。

  成品图:

  韭菜炒香干制作小技巧:

  1、 这道菜在选用韭菜的时候,最好选择较粗一点的。

  2、 韭菜放入锅中,一定要用大火煸炒,而且不用煸炒太长时间,几十秒即可。

  3、炒香干不要太经常翻动,怕沾锅底经常晃动锅就可以了。翻太勤容易碎。

  4、用蚝油代替酱油味道会更鲜。

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