聚餐网

菜单
家常菜谱 :芋头烧鸡
芋头烧鸡
难度:

主料:鸡腿500g,芋头500g

配料:葱姜蒜适量,青红辣椒适量,盐1.5小勺,生抽2大勺,冰糖4颗,香菜适量

2023-10-14

芋头烧鸡做法介绍

今天用鸡腿肉和芋头在一起做一款芋头烧鸡给大家尝尝,这道菜鸡腿嫩滑,芋头软香,非常好吃的一道家常菜,感觉比土豆烧鸡要好吃的多,芋头的热量本身就很高,完成可以拿来当饭吃,注意清理芋头的时候小心手会痒,可以参考切芋头手不痒的方法图解。

芋头烧鸡的做法:

1、挑选自己喜欢的口感的芋头,去皮,洗净 ,将芋头切成滚刀块

芋头烧鸡的做法步骤1

2、鸡腿洗净,去骨之后将鸡腿肉切大块,参考:鸡腿如何快速剔骨的方法

芋头烧鸡的做法步骤2

3、葱姜蒜都切大片

芋头烧鸡的做法步骤3

4、锅内放油烧热,将葱姜蒜和红辣椒都放入炒香

芋头烧鸡的做法步骤4

5、放入鸡腿肉翻炒至肉变紧变色,加入2汤匙生抽翻炒均匀

芋头烧鸡的做法步骤5

6、加入切好的芋头块,调入1.5勺盐并且翻炒均匀

芋头烧鸡的做法步骤6

7、加入刚好没过鸡块和芋头的水,放入3-4颗冰糖,大火烧开,转小火炖至汤汁浓稠即可

芋头烧鸡的做法步骤7

成品图:

芋头烧鸡制作技巧:

1、鸡肉可以出一点水,

2、出锅前撒上香菜,味道特别好。

芋头的选购:

1、选择较结实的芋头,且没有斑点的。

2、芋头必须体型匀称,拿起来重量轻,就表示水份少。

3、切开来肉质细白的,就表示质地松,这就是上品。

4、注意外型不要有烂点,否则切开一定有腐败处。

5、此外也可以观察芋头的切口,切口汁液如果呈现粉质,肉质香脆可口,如果呈现液态状,肉质就没有那么蓬松。

这款芋头烧鸡是最简单的家常做法了,而且口感相当的好吃,不油不腻,非常爽口。喜欢的朋友可以在家试做一下。

上一篇 下一篇
猜您喜欢
相关推荐菜谱
相关资讯推荐