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炖煮小芋头是日式家庭料理中最常见的一道菜，它属于在日本最让人怀念的滋味。在小芋头的产季，一定会想吃的好味道，作法及材料都相当简单，只要做过一次必定能记住，任谁都能上手的做出好吃的炖煮里芋。它拥有日本料理特有的温和风味，无论是大人小孩都会喜欢喔!

炖煮小芋头的做法:

1、小芋头清洗干净后，削皮备用。

2、把芋头切成好入口大小。

3、在锅子里放入小芋头及砂糖、酱油中火煮滚。

4、煮的时候会冒出许多泡泡，不用紧张，是正常的喔!

5、煮沸后加入高汤，盖上锅盖煮10分钟后，用牙签或筷子插一下确认中间也熟了。最后加入味醂后拌匀就完成了。

成品图：

炖煮小芋头的技巧：

1、炖煮时会冒出很多泡泡，建议使用深一点的锅子比较合适喔!

2、炖煮期间锅边多少会有点干焦的汤汁，市政场的不用太在意。

3、这次做的是较甜怀旧的口味，不擅长吃那么甜的可以将砂糖减量喔。