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家常菜谱 :毛芹炒羊肉
毛芹炒羊肉
难度:

主料:毛芹,羊肉

配料:植物油,盐,辣子皮,西红柿,鸡,味级鲜

2023-10-14

毛芹炒羊肉做法介绍

毛芹炒羊肉是一款具有新疆味道的特色菜,做这道菜羊肉一定要炒出水分才好吃,但不能长时间长了,羊肉老了口感就不好吃了,新疆羊肉的美味和新疆人做菜的特点,在这道毛芹炒羊肉菜里体现的很到位,加了少许的西红柿片和很少的调味品就把羊肉炒的香味四溢。不仅把羊肉炒的鲜味美,还把这道菜炒的颜色分明,口感极好。脆嫩的毛芹,鲜美的羊肉,那种惬意的感觉,只有新疆人心里明白。

食材:毛芹,羊肉

调料:植物油,盐,辣子皮,西红柿,鸡,味级鲜

毛芹炒羊肉的做法:

1、把毛芹去掉叶子,洗净切段。

2、,辣子皮泡泡洗净切段,西红柿切薄片。

3、把羊肉清干净切成丝备用。

4、锅凉油,加羊肉翻炒,炒出水分。

5、然后加入辣子皮,小炒一会。

6、继续加入味级鲜翻炒均匀。

7、加入毛芹盐一起翻炒。

8、加西红柿片继续翻炒。

9、最后加入鸡精调味,翻炒均匀出锅。

成品图:

毛芹炒羊肉制作技巧:

1、羊肉丝一定的炒出水分,不可久炒。

2、毛芹其实很容易熟,所以不需要长太长时间。

毛芹介绍:

毛芹又叫香毛芹菜:味甘,平。可以清热利湿,止血,降血压。用于感冒发热,呕吐腹泻,尿路感染,崩漏,白带,高血压。平肝降压 镇静安神 利尿 抗癌防癌与养颜美容 促进食欲,保胃祛痰,降低血糖。

毛芹炒时加点肉丝,就是一大盘香喷喷的芹菜炒肉丝了。拌面里面就有毛芹拌面,新疆人很爱吃的一道拌面。毛芹炒羊肉在新疆的中档餐厅都有这道菜,因为方便好做,也就成了多数家庭的家常菜。毛芹炒羊肉也是逢年过节和招待亲朋好友新疆人爱做一道的特色菜。

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