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在做这个酥烤酱腌鸡腿时在前一晚腌好，隔天要出门之前一个小时再丢烤箱，用铝箔纸保温，即使凉掉味道也不会差太多，除了趴踢，带着野餐或当便当菜也很不错。酥烤酱腌鸡腿这是参加朋友家的趴踢时，带去的随手食物。

在台湾，若说邀请朋友来家里吃饭，大概就是带个水果或饼干当伴手礼，不用担心餐点的问题，台湾人宴客总是主人在厨房挥汗，把大家都喂得饱饱。在美国的宴客方式，则是习惯请客人一人带一份食物，咸食甜点不拘，主人会另外准备饮料或一两份主食，并与大家分享不同人带来的餐点。

刚开始我还有点不习惯，为什么要带食物去人家家?提着热食走来走去很不方便啊!不过，可以尝试不同人的食物其实很有趣，而且主人也有更多时间与客人同欢而不是满身油烟忙着下厨，更有参与感，其实也是种好方式。(学习接受不同文化是门功课，我最近因为文化差异受了大挫折，深有所感)

材料：棒棒腿九到十只、葱花、粗粒玉米粉(cornmeal)、蒜蓉辣椒酱、蜂蜜

腌料：酱油、胡椒粉、大蒜、米酒、蜂蜜(准备多一点，可以淹满鸡腿的量)

酥烤酱腌鸡腿的做法：

1、鸡腿放入乐扣袋，倒入腌料，搓一搓揉一揉，放入冰箱腌整晚。(没有这时间，可以在鸡腿上划几刀，至少腌一个小时)。腌好的鸡腿取出，放在铺了锡箔纸的烤盘上

2、烤箱预热：210*C/420*F，鸡腿放烤箱中层烤13~15分钟

3、腌鸡腿的腌料倒碗里

4、另外加入两大匙的蜂蜜和一大匙蒜蓉辣椒酱(看你喜欢吃多辣)

5、把鸡腿取出，涂上调制好的腌料，同时翻面

6、放回烤箱再烤6~8分钟

7、第二次取出鸡腿，再涂一次腌料，然后撒上玉米粉，沾满鸡腿(两面都要沾满玉米粉)

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8、稍微把温度调低(怕玉米粉烤焦)，再烤8~10分钟(因为烤的时间比较长，所以腌料要多涂一些，让鸡肉保持多汁)中间拿出来翻面一次，若玉米粉有脱落，就多洒一点。

9、出炉，香喷喷

10、烤好的鸡腿趁热放入容器当中

11、撒上葱花，盖上锡箔纸，就可以准备出门了。

成品图：

腌过夜的鸡腿入味香浓，大蒜香气很加分，微甜微辣的口味也深获老美喜爱，玉米粉烤过会有脆脆的口感，可以加强烤鸡皮不够脆的部分。(歪国人不吃软软的鸡皮，我又不想开锅油炸，玉米粉是折衷的方法)。