聚餐网

夏天腌鹅蛋即简又美味，今天这个腌鹅蛋是用白酒的盐直接腌制的，一般城朵腌制2个月才能食用，下面把详细夏天腌鹅蛋的方法分享给大家。

夏天腌鹅蛋的做法

1、鹅蛋把表面洗干净擦干表面，放入装着白酒的碗中浸泡5分钟。

2、取出后放入盐里边滚一圈，表面裹满盐。

3、用小的保鲜袋子把蛋包好，包一层后，再包一层，共包三层。密封保存2个月即可食用。

成品图：

夏天腌鹅蛋的技巧：

1、俺这批是今年3月25日腌上的，吃起来蛋黄刚刚好，蛋白稍咸了些，2个月左右的时候，可以蒸一个试吃一下哦。

2、白酒要用高度的，最好蛋的表面不要沾水份。

3、同样的方法也适用于鸭蛋。如果容器密封好，也可以只包一层保鲜膜。

腌鹅蛋放多少盐?

一般来说是一斤鹅蛋三两盐， 用锅加水把大粒盐熬化 放在容器内水过鹅蛋就行，放在阴凉处，一个月食用最佳。