聚餐网

菜单
家常菜谱 :土豆饼小炒肉
土豆饼小炒肉
难度:

主料:五花肉、土豆、葱头、葱姜蒜、干辣椒

配料:盐、酱油、料酒、糖、红曲粉

2023-10-17

土豆饼小炒肉做法介绍

小炒肉和土豆配一起是什么感觉呢?今天这款土豆饼小炒肉将是你意料之外最高境界的发挥,不光味道好吃,而且制作超级的简单。

主料:五花肉、土豆、葱头、葱姜蒜、干辣椒

调料:盐、酱油、料酒、糖、红曲粉

土豆饼小炒肉的做法:

1、猪肉也可以选用猪的前肘子肉,瘦的多肥的少。

2、猪肉切片,葱姜蒜切片,干辣椒切段,葱头切条。

3、猪肉片放入锅中,加入清水,葱姜;料酒;红曲粉,煮20分钟,盖盖焖10分钟。

4、加了红曲粉的肉片。呈红色好看解腻。捞出备用。

5、土豆带皮洗净擦成丝,加入盐拌匀后,摊成土豆饼。

6、切块码好备用。

7、起锅,放油爆香葱姜蒜;干辣椒;豆豉。

8、爆出香味后,放入肉片翻炒均匀。

9、调入盐;酱油炒匀即可出锅。

10、倒入土豆饼的上面。

成品图:

土豆饼怎么做不粘锅?

1、想要土豆饼不粘锅,锅的热度一定要掌握好,需确保是“热锅凉油”,最好用不粘锅,铁锅的话油要稍多些。

2、土豆丝需切得粗细均匀,竟可能细些,如果刀工不好,可在网上购买专门刨丝的刨子。

3、在煎土豆饼之前将切好的土豆丝冲洗2-3次,把表面的淀粉冲走,这样就不易粘锅。

4、可以采用不粘锅的锅来做,也是超方便的。

上一篇 下一篇
猜您喜欢
相关推荐菜谱
相关资讯推荐