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家常菜谱 :腊肉蒸芋头
腊肉蒸芋头
难度:

主料:腊肉、芋头

配料:盐,油适量

2023-10-17

腊肉蒸芋头做法介绍

腊肉蒸芋头中一款主食又能充饥的美味菜肴,制作时用高压锅来做只需10分钟就能完成。腊肉的汤汁浸到芋头中,吃起来咸香软糯,口感真的是很可口。这道菜即可做主食充饥,又是美味菜肴,滋味十足,真的好吃停不了口。记得要夹起来一片腊肉一片芋头一起吃,它们会很配哟!

前两天逛市场,看到有芋头卖,好久没吃了,赶紧买了几个回来。芋头口感细软,黏嫩爽口,别看它个头小小,但营养丰富,常吃可增强人体的免疫力、洁齿防龋,保护牙齿、解毒防癌、补中益气,还能增进食欲,帮助消化。它既是食料又是菜肴的原料,还可以做成各种的零食,因此深受人们的喜爱。

家里还有块腊肉,刚好可以将它们搭配在一起蒸,非常简单的做法,腊肉用热水清洗干净,再将它与芋头分别切成片,然后一片芋头一片腊肉相隔摆放在盘中,放入锅中蒸熟即可。

腊肉蒸芋头的做法:

1、准备好原材料,腊肉清洗干净,可以参考:腊肉吃前正确处理方法

2、腊肉用开水清洗干净;

3、芋头切成片后放入少许盐拌均匀腌制一下;

4、腊肉切成片备用;

5、将腊肉与芋头分别一片片夹在一起围摆在盘里;

6、放入高压锅中,上汽后转为小火蒸上十分钟;

7、这样一道带着浓郁的腊肉香味的蒸芋头就完成了。

成品图:

腊肉蒸芋头制作技巧:

1、腊肉表面上会有很多灰尘,因此先须用热水清洗干净。

2、芋头切片后放入少许盐腌制一下,口味淡点的可以省略这步,腊味里面有咸味。

3、我选用的高压锅蒸的,上汽后转为小火只需蒸上十分钟,用普通锅适量延长蒸制时间。

腊肉的正确处理方法:

腊肉的清洗比较麻烦,一定要仔仔细细地洗干净,先将腊肉用热水打湿,然后抹上适量食用碱面,仔细搓洗。然后用热水冲洗干净。洗干净的腊肉泡进一大盆水里,泡半天,这样有效去掉咸味,吃起来更加美味。

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