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腊肉蒸芋头中一款主食又能充饥的美味菜肴，制作时用高压锅来做只需10分钟就能完成。腊肉的汤汁浸到芋头中，吃起来咸香软糯，口感真的是很可口。这道菜即可做主食充饥，又是美味菜肴，滋味十足，真的好吃停不了口。记得要夹起来一片腊肉一片芋头一起吃，它们会很配哟!

前两天逛市场，看到有芋头卖，好久没吃了，赶紧买了几个回来。芋头口感细软，黏嫩爽口，别看它个头小小，但营养丰富，常吃可增强人体的免疫力、洁齿防龋，保护牙齿、解毒防癌、补中益气，还能增进食欲，帮助消化。它既是食料又是菜肴的原料，还可以做成各种的零食，因此深受人们的喜爱。

家里还有块腊肉，刚好可以将它们搭配在一起蒸，非常简单的做法，腊肉用热水清洗干净，再将它与芋头分别切成片，然后一片芋头一片腊肉相隔摆放在盘中，放入锅中蒸熟即可。

腊肉蒸芋头的做法：

1、准备好原材料，腊肉清洗干净，可以参考：腊肉吃前正确处理方法

2、腊肉用开水清洗干净;

3、芋头切成片后放入少许盐拌均匀腌制一下;

4、腊肉切成片备用;

5、将腊肉与芋头分别一片片夹在一起围摆在盘里;

6、放入高压锅中，上汽后转为小火蒸上十分钟;

7、这样一道带着浓郁的腊肉香味的蒸芋头就完成了。

成品图：

腊肉蒸芋头制作技巧：

1、腊肉表面上会有很多灰尘，因此先须用热水清洗干净。

2、芋头切片后放入少许盐腌制一下，口味淡点的可以省略这步，腊味里面有咸味。

3、我选用的高压锅蒸的，上汽后转为小火只需蒸上十分钟，用普通锅适量延长蒸制时间。

腊肉的正确处理方法：

腊肉的清洗比较麻烦，一定要仔仔细细地洗干净，先将腊肉用热水打湿，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗。然后用热水冲洗干净。洗干净的腊肉泡进一大盆水里，泡半天，这样有效去掉咸味，吃起来更加美味。