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冰糖酱烧排骨的做法简单，却超好吃，配饭又可当下酒菜喔，做这道菜要注意在在闷排骨时，每5-8分钟要看一下，汤汁别焖干了。

冰糖酱烧排骨的做法：

1、将排骨洗净，拭干。备用。

2、起油锅，放入排骨，将两面煎的恰恰。

3、排骨煎好，放入酱油、乌醋、米酒、冰糖，略拌炒，转小火，盖上盖子闷。5-8分钟翻面让排骨吸收汤汁，如果汤汁变少可适时的加水(少量加)。

4、肉熟，开盖子，转中小火，持续拌炒，收汤汁变稠变少就可关火。

成品图：

冰糖酱烧排骨制作技巧：

1、注意，在闷排骨时，5-8分钟要看一下，因为汤汁不多以免烧干，要适时的添加水(水量不要多，水加多调味就要自行着量添加)。

2、火侯不要大，比较好控制喔。