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爆炒籽鱼头是一款下酒下饭棒棒哒的美味菜肴，年货像往年一样，又要吃上一大阵子了，冰箱的存了这礼盒装的全籽籽鱼在冰箱很占地方，今天先解决它吧，喜欢吃的朋友一起来看看吧。

爆炒籽鱼头的做法：

1、包装上的名字写的：全籽籽鱼，比水产市场平时买的鱿鱼个头小，比墨鱼个头又大一些，我没搞太清楚，就按说明叫籽鱼吧!

2、常温解冻，清洗干净，鱼头与鱼身分开，这次只用了鱼头。

3、鱼头略焯水，焯水时间不要长，迅速捞出控干水分备用。

4、少许韭菜摘洗干净，切段备用。

5、做碗汁，蒜末少许，料酒点点，生抽点点，白糖少许，盐适量，水淀粉少许。

6、锅置火上，放少许油，待油七八成热时，放鱿鱼韭菜，淋入兑好的碗汁，快速翻炒均匀ok了。

成品图：