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饭团算是看起来很随意，吃起来却能很饱足的食物。随手拿来点饥抑或是就当做正餐，怎么都能吃出真切的满足。

饭团可以做成数不尽的模样，可以包裹一切喜欢的食材，或者用喜欢的食材来包裹。不拘于形，却在于能迅速安抚饥饿的肚子。今天这款培根芝士饭团把剩饭与蔬菜，芝士与培根，裹在一起就是妙不可言的好滋味。

材料：米饭一小碗(剩饭即可) 胡萝卜约1/6根 洋葱约1/6个 小豌豆1小把 培根8条 芝士片2片 研磨黑胡椒少许(或胡椒粉)

准备工作：胡萝卜切丁;洋葱切末;芝士片一切四;如果使用冷冻小豌豆，先煮熟。

培根芝士饭团的做法：

1、锅内热油，加入洋葱、胡萝卜炒软;加入小豌豆翻炒片刻。

2、加入米饭炒散;出锅前磨入少许黑胡椒后拌匀(无需加盐调味);盛出晾至不烫手。

3、在培根的一端放上切小的芝士片。

4、取少量炒饭捏成团后放在芝士片上(饭团勿太大，否则不易包起)。

5、提起培根45度方向压下，随后就继续顺势向上卷。

6、直至卷至末尾，完成后就是个萌萌的三角包，收尾处不必封口。

7、收口向下放入烤盘。放入已预热至180度的烤箱内，烤约12分钟至培根明显收缩并溢出油脂即可(请根据自家烤箱的脾气调节温度和时间)。

成品图：

培根芝士饭团制作技巧：

1、关于炒饭：炒饭的配料请随意调整，手边有什么食材都可以放入。

2、关于调味：培根与芝士片都有明显咸味，炒饭内勿再添加盐。

3、关于卷法：比较难用照片清晰表述，其实很简单，往45度方向提起后就顺着形状往上卷，没有特别需要留心的角度，顺势就好，卷完了就一定是个三角包;如果懒得拗造型，就直接卷成桶状，味道总是一样的。

4、关于最后一步：建议使用烤箱烤熟培根，省力快速均匀;如果使用平底锅煎熟，记得小火慢煎，并且每个面都煎一下，以保证都熟透。