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节后清肠小炒香菇炒乌塌菜制作时最好用猪油来炒味道会更午，炒这个菜要用大火快炒才能保证色泽翠绿，我加入一些香菇，让菜的味道更加美味，营养也更加丰富。

原料：香菇4朵、乌塌菜2颗、猪油1勺、盐适量

香菇炒乌塌菜的做法：

1、准备好原材料,乌塌菜清洗干净，香菇泡软。

2、锅中放入适量的猪油;

3、融化后加入香菇进去翻炒;

4、再加入乌塌菜进去翻炒;

5、翻炒微微发软后加入适量的盐调味;

6、翻炒均匀;

7、即可盛入盘中。

成品图：

香菇炒乌塌菜制作技巧：

1、乌塌菜用猪油炒会更香，大火快炒，这样能保持蔬菜的翠绿;

2、加入点香菇一起炒味道更鲜。

乌塌菜介绍：

乌塌菜有些地方也管这个菜叫菊花菜，一个蔬菜地域不同名字也不同，但它长得非常很可爱， 像盛开的花朵一样， 而且颜色绿油油也看上去让人非常有食欲，于是买了两朵回来打算炒着吃。乌塌菜叶片鲜嫩，外形美观，入冬经霜冻后味更甜更鲜美，为春节前后之佳蔬。

乌塌菜的叶片肥嫩，可炒食、作汤、凉拌，色美味鲜，营养丰富。 摊主告诉我个小秘密， 用猪油炒味道会更香。 回家后看见冰箱中还有几朵香菇，就搭配在一起炒， 常吃香菇不仅能提高人体免疫力， 而且香菇能帮助菜品提鲜味。 很简单的快手菜，巧妙的搭配， 营养更为丰富， 口感更佳， 清淡不失鲜美，即促进肠胃消化还刮油，也减少节后综合症发生，能让我们尽快的投入到正常的学习和工作中去。