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家常菜谱 :泡椒莴苣牛蛙
泡椒莴苣牛蛙
难度:

主料:牛蛙4只、莴苣1根、泡红椒1小碗

配料:葱姜蒜各3片、料酒2勺、生抽1勺、酱油1勺、胡椒粉1小勺、油盐适量

2023-10-18

泡椒莴苣牛蛙做法介绍

泡椒莴苣牛蛙是米饭杀手的下饭菜,牛蛙不仅味道鲜美更是一种高营养的食品, 因此我们完全可以把它作为我们日常饮食的一部分,即可以补充了营养,又享受了美味,何乐不为呢? 今天就来教你到简单好吃的牛蛙美食。泡椒牛蛙是一道色香味俱全、制作简单的菜, 它咸鲜适口、肉质细嫩、色泽红亮、泡菜香气浓郁, 味道超级棒, 即是道下酒菜, 也是道米饭杀手的下饭菜, 有了它, 不知不觉地就多吃了一碗米饭。

泡椒牛蛙是我们经常在外面饭店吃到了一道美食, 也是我家小侄女的最爱,她经常要求我也学会在家自己做, 可是由于我心里还是有点惧怕它,所以一直不曾尝试过。这天逛市场偶然碰到了,问了摊主他不仅能帮着宰杀处理, 还能剁成小块可以回家直接烹饪,真的好方便了, 毫不犹豫就买了几只, 也顺便买了泡椒等配料来搭配它。

原料: 牛蛙4只、莴苣1根、泡红椒1小碗、葱姜蒜各3片、料酒2勺、生抽1勺、酱油1勺、胡椒粉1小勺、油盐适量

泡椒莴苣牛蛙的做法:

1、准备好原材料;

2、牛蛙切成小块后加入适量的盐和料酒、姜片,拌均匀腌制一下;

3、热锅凉油, 放入腌制好的牛蛙进去煸炒;

4、煸炒至无水分, 牛蛙表面微微发干时加入葱姜蒜进去翻炒;

5、再加入泡红椒进去继续翻炒;

6、将它们放入煲中,再加入适量的料酒、生抽和酱油, 加盖焖煮3-5分钟;

7、揭开盖加入莴苣片, 翻炒均匀;

8、再炖煮上1-2分钟, 加入盐和胡椒粉调味, 再煮1分钟即可;盛入小钵中就能享用了。

成品图:

泡椒莴苣牛蛙制作技巧:

1、牛蛙用盐、姜片等腌制一下,先用油煸炒香一下;

2、牛蛙要做的鲜嫩, 无须炖煮时间长。

吃牛蛙的好处:

1、牛蛙还有滋补解毒的功效,消化功能差或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉,体质弱或是生病的人可以用来补身,营养价值极高。

2、牛蛙可以促进人体气血旺盛,精力充沛,滋阴壮阳,有养心安神补气之功效。

3、牛蛙还有滋补解毒和治疗某些疾病的功效,医学上认为:人(尤其是妇女)忌口之时,食蛙肉能开胃,胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。另外,医学上常用来治疗的心脏性或肾脏性水肿咽喉摩烂或轻症白喉,热疮和疥疮,浮肿等。

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